Frossen kylling og dens fileter: hva forbrukeren trenger å vite?

Pin
Send
Share
Send
Send


Kylling kjøtt er den mest populære blant forbrukere, og dette er ikke overraskende. For det første har fuglen øm, saftig kjøtt, og for det andre er det et diettfattig fettprodukt. Men for å holde kyllinger hjemme og å ha fersk kjøtt på bordet hver gang, har ikke alle muligheten. Og i butikkene tilbyr de oss mest frosne produkter. Hvordan velge riktig kvalitet og friskt produkt til bordet ditt, la oss snakke akkurat nå.

Frosset kjøtt: Finesser av produktvalg

Selvfølgelig ønsker vi alle å kjøpe fersk og kjølt fjærfe kjøtt, men ikke alle områder er mulige. For å levere kyllingkroppene i integriteten og sikkerheten til fjærfebruken, fryser de umiddelbart produktene sine ved svært lave temperaturer. Under slike forhold beholder kjøttet all sin smak og sunne kvaliteter. Men, ganske ofte, kommer ikke slike frosne kyllinger ofte til bordet vårt. Og feilen er selvsagt utsalgssteder og leverandører som ikke overholder temperatur- eller tekniske forskrifter.

Tips nr. 1 - Emballasje

Det første vi bør være oppmerksom på, er karkassenes emballasje. Det må være gjennomsiktig for å kunne se utseendet til produktet og ikke bli skadet. Det skal også inneholde klare opplysninger om produsenten, produksjonsdato, batchnummer, lagringsforhold, klassemerking.

Tips nummer 2 - temperatur

På emballasjen til slaktkroppen må du se på fremstillingsdatoen og temperaturdata i fryseren. Hvis det ikke er noen sensor på et fremtredende sted, må du sjekke med selgeren. Dette er den eneste måten å forstå om lagringskravene opprettholdes. Holdbarhet avhenger av temperatur:

  • 1-3 måneder - -8 - -5 ° C;
  • 3-6 måneder - - 14 - -8 ° C;
  • 6-9 måneder - -18 - -14 ° C;
  • om et år - -24 - -18 ° C

Jo mindre holdbarhet, desto mer sannsynlig er det å kjøpe en naturlig kylling uten kjemiske tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

Tips nummer 3 - utseendet på slaktkroppen

Så kyllingen skal være lys i fargen, ren, uten skade og flekker. Slaktkroppen må være ordentlig renset og plukket. Vær oppmerksom på størrelsen, hver del skal være proporsjonal. Hudfargen er enten lyserød eller med en gulaktig tinge, men ikke grå. Ingen blodlekkasje, hematom, dislokasjon og muskeltår er tillatt.

Tips nr. 4 - is

Frossen kylling bør ikke ha is på overflaten. Hvis du ser biter av is på slaktkroppen, er dette et sikkert tegn på at temperaturen ble forstyrret, kjøttet smeltet, og deretter frøs igjen. I slike produkter går fiberens kvalitet og struktur bort. Legg også merke til isens farge, den skal være gjennomsiktig. Hvis det er overskyet eller med rosa tinge - ble kyllingen frosset igjen.

Tips nummer 5 - lukt

Og det siste er lukten. Selvfølgelig er det vanskelig å lukte en frossen fugl, men dette må gjøres umiddelbart etter at du har tatt med kroken hjem. Igjen, nøye inspisere alt og lukte det. Ved den minste mistanke eller tilstedeværelsen av uvanlig duft av fersk kylling, ta produktet tilbake.

Velger kyllingfilet

Vær forsiktig så du ikke spiser kjøtt fra pålitelige butikker. Hvis du lagker suppe, bruk alltid den andre buljongen, slik at antibiotika og andre stoffer som kan være dårlige for helsen din, ikke kommer inn i kroppen din.

Friske fileter som ikke inneholder kjemikalier, skal ha følgende egenskaper:

  • tørr overflate;
  • ingen blåmerker og feil;
  • for stor (mest sannsynlig var slike fugler oppdratt på hormoner eller selve fileten ble også behandlet med noe);
  • selv blek rosa farge.

Ikke glem at et slikt produkt skal lagres i spesialutviklede kjøleskuffer og ikke mer enn 5 dager!

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier