Melkesykdommer: Salt, sur og andre feil

Store bønder og private husdyrforetakere står ofte overfor alvorlige problemer: hvorfor kyr har saltet melk, eller hvorfor de har en bitter smak og sur raskt.
De vanligste årsakene er dårlig ernæring og dårlig dyrepleie, feil teknikk for å få et verdifullt produkt, samt medfødte og oppkjøpte sykdommer.

Store feil

Som et menneske og et annet pattedyr produserer en ku melk for å mate en kalv. Kvaliteten på et produkt påvirkes av ulike faktorer, inkludert dyrets fysiske tilstand og de fysiologiske prosessene som forekommer i kroppen.

Spesielt viktig er innholdet i melken av grupper av enzymer og melke streptokokker, splitting det i komponenter og gir en smak langt fra de generelt aksepterte standardene.

Det er flere store feil, hvorav den vanligste er den bittere og salte smaken av melk, så vel som rask syring etter melking. Alle av dem er knyttet til prosessene som forekommer i dyret.

Hvorfor melken blir salt smak

Mange husdyroppdrettere vil svare på at dette er en naturlig prosess med melkdannelse hos kyr over 15 år. Dette produktet brukes best til fôring av andre kjæledyr eller til fremstilling av melkepulver. Det utgjør ingen fare for en person som også kan spise saltede meieriprodukter.

Det er en annen ting hvis den melk som en ung ku produserer, har en salt smak. Ofte har det en ikke-standard tekstur. Produktet er for vannaktig eller ikke-jevnt, med flak og blodpropper. Årsaken kan være nyreproblemer, mastitt og andre ytre sykdommer, inkludert tuberkulose.

I dette tilfellet kan man ikke gå utenom en veterinær som organiserer en laboratorietest av blod og melk av et dyr, identifiserer årsakene til sykdommen og foreskriver behandling.

Årsaker til bitter smak

I de siste månedene av graviditeten produserer alle kyr litt bitter melk. Dette er det første tegn på at det er nødvendig å stoppe melking, noe som gir muligheten til å forberede seg fullt på kalve.

Den vanligste årsaken til bitterhet i et dyrs siste svangerskapstid er overdreven produksjon av enzymet lipase, som bryter ned fett i glycerol og fettsyrer. Dette enzymet akkumuleres i yveret og gir melken en bitter smak.

Vanligvis begynner denne perioden etter 7 måneders svangerskap 2 måneder før utseendet på kalven. men hvert dyr har individuelle egenskaper av organismen, og disse perioder kan variere i en eller annen retning.

Andre årsaker til bittersmaksemelk er medfødte og oppkjøpte sykdommer i mage-tarmkanalen.

Lever og galleblære problemer

Noen dyr fra fødselen har patologiske forandringer, inkludert bøyninger av galleblæren og innsnevrede kanaler for utgang av galle. Stagnerende galle har en bitter ettersmak overført til melk. I dag finnes det ingen medisiner som kan helbrede slike feil, og slike kyr må avvises.

Det andre problemet er leversykdom, som kombineres til en gruppe hepatitt. Årsaken til forekomsten kan være infeksjoner, streptokokker og parasitter.

De viktigste symptomene på leversykdom er:

  • oppkast og systematisk diaré hos dyret;
  • hevelse i lever og feber;
  • reduserer mengden produsert melk.

Tidlig veterinærbehandling gjør at dyret kan helbrede og gjenopprette smaken av melk, og sesongbasert forebygging beskytter storfe fra infeksjon.

Infeksjon med en farlig infeksjon med leptospirose

Inntasting av dyret gjennom elva og innsjøvann (vanligvis sent på våren og sommeren), infiserer leptospira en ku, formere seg i kroppen og akkumuleres i melk. I lang tid er sykdommen asymptomatisk, og dens eneste manifestasjon er den litt ransomme smaken av produktet produsert.

I en tilstand av forsømmelse blir sykdommen til gulsott og manifesterer seg i en økning i dyrets kroppstemperatur, mørk urinfarge og diaré. Tidlig behandling med antibiotika kan helbrede en ku og gjenopprette smaken av sin melk.

Kronisk ketose eller acetonemi

Ubalansert ernæring av dyret, hvor andelen hø og fersk fôr reduseres på grunn av dårlig silagefôring av dårlig kvalitet, forårsaker en patologisk tilstand kjent som acetonemi (ketosis). Dette er en sykdom i vinterperioden, når kua beveger seg lite og ikke har mulighet til å spise ferskt gress. Mangel på proteiner og karbohydrater fører til dannelse av forbindelser av aceton og beta-hydroksysmørsyre.

Kjemikalier bæres av blodet gjennom hele kroppen, og påvirker smakegenskapene til melk produsert av kyr. Det begynner å lukte aceton og smake bittert. I noen tilfeller kan samme lukt følges fra pusten til en ku.

Ketose behandles ganske enkelt ved å endre dyrets diett og forholdene for omsorg for det. Det er best å få et kompetent råd om endring av vilkårene for frihetsberøvelse og det daglige kostholdet av storfe gitt av en veterinær.

En utmerket kur for acetonemi er tilsetningen til diett av melasse eller kalver med sukker.

Sykdommer i kjønnsorganene og mastitt

En vanlig årsak til bitterhet av melk er mastitt. De kommer fra infeksjon av kjønnsorganene og yveret av dyret som et resultat av feil omsorg eller brudd på melkingsteknologi.

I en stall bør kyr være rent og tørt, og kull bør regelmessig forandres, og forhindrer utviklingen av bakterier i den. Utkast og inntak av et sykt dyr til kalver er uakseptabelt.

Med asymptomatisk mastitt blir melken flettende og vannet, smaken er sur og bitter. Dens fettinnhold er betydelig redusert, det kan være flak og proteinpropper.

Akutt mastitt er preget av høy feber, yveret blir varmt til berøring og hovent.

Rancid melk kan være det eneste skiltet som indikerer mastitt, og det er viktig å ikke forsinke behandlingen av en veterinær på hvilken riktig behandling avhenger, og om kua kan produsere høy kvalitet melk.

Sommer måltider

Gressing om sommeren kan være en annen grunn til å få bitter melk som har en merkelig lukt. Hvis et ku forbruker store mengder urter som inneholder malurt, lupiner, bete topper, rogn, villløk, hvitløk og reddik, så vel som andre giftige planter, blir melken bitter ettersmak.

I dette tilfellet trenger du bare å endre dietten eller endre beite.

Problemet med rask souring

Souring er en naturlig prosess og er forårsaket av streptokokker som finnes i melken.

Det kan være gram-positive streptokokker, forårsaker spalting av karbohydrater og mesofile streptokokker, som er grunnlaget for mikrofloraen til kefir sopp. Det er disse bakteriene som tillater melkesukker (laktose) å bli melkesyre og bidra til folding av melk.

Hvis en ku gir høy kvalitet melk, bør den oppbevares ved romtemperatur, ikke syrende, opp til en, og i kjøleskapet i opptil tre dager. Hvis du har lagt merke til at melk syrer tidligere, bør du se etter grunner i dyrets tilstand.

Ofte melker melken raskt på grunn av mastitt, betennelse i dyrets follikulære cyste, utvikling av ketose, metabolske forstyrrelser, samt manglende overholdelse av melkereglene, der de første trickles av uttrykt melk legges til den generelle beholderen. Reduktase enzymet som er inneholdt i dem gir melken en bitter smak, det er raskt surt.

I noen tilfeller, på grunn av inngrep av bakterier, gjær og coli pinner, begynner melk å skumme, eller som folk sier, puffing. Toda må eliminere brudd på sanitære standarder og for å sikre overholdelse av teknologien for melking.

For å bevare den gode smaken og friskheten av melk er det strengt forbudt å legge til brus, ammoniakk og antibiotika til det, samt å blande produkter av ulike daglige melking (morgen, ettermiddag og kveld).

Hvordan gjenopprette kvalitet

Det er mange måter å gjenopprette kvaliteten på melk, men de er alle knyttet til eliminering av årsakene til endringer i smaken sin:

Produksjonen av saltkjøtt av gamle kyr er en helt naturlig prosess som ikke kan elimineres, og hos unge er det et tegn på en fysisk lidelse som krever umiddelbar undersøkelse og behandling av en veterinær.

Tidligere er surgjøring av melk en konsekvens av manglende overholdelse av hygienekrav og melkeregler, der de første melstrømmene faller inn i en vanlig beholder. Det anbefales ikke å blande melk i morgen og kveldsmelking i en beholder.

Måter å eliminere den bitre smaken:

  • 1,5-2 måneder før hotellet, må du begynne å kjøre en ku;
  • når surheten i mage-tarmkanalen øker, tilsett en liten mengde brus til fôret;
  • med ketose, bytt diett ved å legge til en liten mengde sukker eller melasse;
  • For sykdommer i galdeveiene, leveren og leptospirose, er det nødvendig med umiddelbar veterinærbehandling.
  • mastitt og betennelse i vedleggene krever endring i forholdene for omsorg for kua og operativ veterinærbehandling;
  • Bitterhetens utseende i en sunn kuels melk krever overholdelse av hygienestandarder, forsiktig rengjøring av stallet, ventilasjon av rommet og omsorg for yveret.
  • I noen tilfeller er det nødvendig å begrense kuens forbruk i sommerhøstperioden av tobakkene av sukkerroer, ville planter (malurt, hvitløk, løk, etc.), eller tilsett ekstra mengder frisk hø og korn til vinterrasjonen.

Husk at ondartet kuksmelk ikke anbefales å bli spist, fordi den patogene bakterien og antibiotika som brukes til å behandle kua, kan komme inn i kroppen. Slik melk må ødelegges.

Som om artikkelen var interessant og nyttig for deg

Del i kommentarene dine egne måter å gjenopprette standard smak og melkefett.

Загрузка...

Se på videoen: Thorium. (Desember 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier